DÉCOUVERTE FROID & CLIMATISATION · NIVEAU ZÉRO

Un glaçon fond.
La courbe raconte où va l’énergie.

On part de gestes connus pour construire une première culture scientifique. Avant les formules, vous apprendrez à lire des axes, suivre un point et reconnaître les pentes et les paliers d’une courbe que le frigoriste retrouvera toute sa carrière.

12 étapes racontées · environ 15 minutes · une courbe fil rouge, des manipulations et un défi final

1 Lire axes, pentes et paliers 2 Expliquer sensible et latente 3 Relier la courbe au circuit frigorifique

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À RETENIR

Le thermomètre montre un indice.
Le frigoriste suit le voyage complet de l’énergie.

Température qui change=chaleur sensible État qui change=chaleur latente

BRIQUE SUIVANTE Pourquoi la pression change-t-elle la température d’ébullition ? Entrez sous une cloche à vide, faites bouillir de l’eau sans flamme, puis découvrez la saturation et le glissement des fluides zéotropes. Commencer le chapitre pression–température →

REPÈRES DE COURS

Le modèle utilisé dans cette expérience

Température et quantité d’énergie ne sont pas la même chose : une grande quantité de matière demande davantage d’énergie pour obtenir la même évolution.
Chaleur sensible : Q = m × c × ΔT. Chaleur latente : Q = m × L. La masse intervient dans les deux cas.
La fusion du glaçon et l’ébullition de l’eau montrent la même idée : de l’énergie peut être transférée sans hausse de température pendant un changement d’état.
Sur les courbes température–énergie, une pente correspond à la chaleur sensible ; une partie plate correspond à la chaleur latente du changement d’état.
Le modèle du palier correspond à un corps pur dans des conditions maintenues. Les mélanges zéotropes seront abordés plus tard avec leur glissement de température.
Pour liquéfier une vapeur, il faut lui retirer de l’énergie. Dans le condenseur, l’air ou l’eau extérieurs emportent cette énergie.
Bilan énergétique de l’installation : Qcond = Qévap + Wcomp. Le condenseur rejette l’énergie prise au local et celle fournie au compresseur.
Après évaporation complète, chauffer encore la vapeur pose la brique de la surchauffe. Après liquéfaction complète, refroidir encore le liquide pose celle du sous-refroidissement.
La relation pression–température est volontairement gardée pour le module suivant.

Un glaçon fond.La courbe raconte où va l’énergie.

Le thermomètre montre un indice.Le frigoriste suit le voyage complet de l’énergie.

Un glaçon fond.
La courbe raconte où va l’énergie.

Le thermomètre montre un indice.
Le frigoriste suit le voyage complet de l’énergie.